香椿芽，因为其较高的营养价值，素有“树上蔬菜”之美誉。3月26日，记者走访即墨部分超市及菜市场发现，香椿芽目前已经上市销售了，但是价格却令人惊叹，每斤竟然高达43元。而市场上一斤五花肉价格也只有16元左右，因为香椿芽价格过高，让想尝鲜的市民们望而却步。
“一斤香椿竟然40多块钱，而一斤肉才十几块钱，都翻番了。”3月26日，市民李女士在家佳源超市里买菜，看见超市里有卖新鲜上市的香椿芽，因为一家人都很喜欢吃，所以李女士就想买一点回家尝鲜，然而当看到标注的香椿芽价格时，李女士有点不相信自己的眼睛，“43元一斤，这也太离谱了，这么贵，还是算了吧，等价格便宜了再吃。”说完，李女士把放在购物筐里的香椿芽拿了出来。记者看到，不一会儿的时间里，有不少市民前来挑选香椿芽，但是一看到价格都放下了，因为价格过于高，不少市民纷纷表示等以后便宜了再吃。
“现在香椿芽都是大棚种植的，刚刚上市，而且味道也是很鲜美，所以价格肯定高。”在庄头菜市场做蔬菜生意的张晓军告诉记者，目前香椿芽的销量并不是很好，因为价格太高，每天也就卖10多斤，等过一段时间，露天的上市了，价格肯定就会落下来。
“香椿芽虽然好吃，但是其中含有大量的亚硝酸盐，所以在食用前一定要用水焯一下。”张晓军告诉记者，同时市民在购买时也一定要选择新鲜的香椿芽，尽量不要存放时间过长，以免食用了对身体有害。